Soirée de Mariage - Repas chaud

 

 

Formule n° 5 - Repas chaud

 

                                                                                 78 € TTC* par pers.

                                                               Minimum 50 adultes

                                                                                              **Location  salle 300 € en supplément**

                                                                                                 Enfants : Jusque 12 ans : 20 €/enfant.

 

Soirée de Mariage     

 

Apéritif :

(À volonté)                     Cocktail et Kir - Jus d’Orange – Mise en bouche - biscuits

Cocktail sans alcool

Une Entrée froide ; 

(Au choix)                Tartare de saumon fumé en cannelloni et sa crème de bisque citronné                                               Terrine de Foie Gras et sa Gelée au Sauternes

           Symphonie océane (verrine, saumon fumé, brochette) petite salade

                           Assiette landaise (Terrine de foie gras, filet de canard fumé, artichaut) + (1 €)

 

Ou une Entrée Chaude ;

(Au choix)                       Royale de Saint Jacques Sauce Champagne

Duo de Saint Jacques et gambas sur lit de petits légumes et pleurotes beurre blanc

                                        Filet de saumon petits légumes sauce safrané

                       Saint jacques petits légumes crémé sauce Noilly et son fleuron doré

            Saint jacques fondue de poireaux crémés sauce champagne duxelle de pleurotes et fleuron doré

                Filet de bar, lit de fenouil sauce beurre blanc au zeste de citron.

Plat servi avec garnitures :

(Au choix)                   Pièce de bœuf rôtie du Gourmet (Aloyau)

                                     Filet de bœuf rôti sauce périgourdine (+ 5 € par pers.)

Filet de canard rôti Sauce Bigarade ou miel et citron vert

                            Pavé de selle d’agneau et son jus au gingembre et cumin à l’orange (+ 2€)

                                     Suprême de pintade aux épices douces (sans os)

  Longe de veau et son jus réduit au thym (+ 2 € par pers.)

                                     Pavé de veau rôti aux éclats de morilles crémées (+ 3 € par pers.)

                                     Pavé de veau rôti sauce Porto.

 

Fromage :                        3 fromages sur lit de salade

 

Dessert :                       Présentation en salle de la Pièce de Mariage

                                      Servi sous forme de buffet desserts : 10 variétés

(Gâteaux aux deux chocolats – Gâteaux fruits rouges – Tartes au citron –Assortiment de crèmes variées- Boules de glaces variées - etc.)

Boissons repas :

(À volonté)                            Vin blanc : Cépage Sauvignon (ou vin diffèrent nous consulter)

Vin Rouge: Château Bordeaux AOC – Rosé

 

Boissons soirée :                    Bière Leffe- bière 1664, Jus d’orange, Eau pétillante et plate, Coca,

Café servi au buffet.

 

Pour le dessert : Champagne fourni par le client, servi sans droit de bouchon (6 flûtes pour 1 bouteille)

*Prix TTC peut être modifié en fonction de la TVA et des taxes en vigueur à la date de la réception. *

Si le nombre de couverts est inférieur à 50 personnes un forfait de 3 900€ vous sera facturé.